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鲜味牛奶看得见，来温氏乳业体验神奇奶牛之旅泉源： 《农财宝典》新牧网 作者： 李峙贤运动嘉宾合影一边品尝着新鲜出炉的乳制品，一边观光奶牛挤奶的全历程，既有鲜味的舌尖体验，又见识到传说中“卵白质工厂”的神奇，亲眼看得手中乳制品的泉源，奶牛场挤奶环节令不少嘉宾啧啧称奇。7月2日“南派”牛羊寻味之旅第三站走进广东温氏乳业有限公司（以下简称“温氏乳业”）连州高山牧场。

来自南方现代草牧业工业技术体系创新团队、广东省奶业协会、广东省草食动物工业同盟等单元的专家和行业人士共30人前来交流分享，运动受到了嘉宾们的一致好评。从源头把关，奠基品质基础食品宁静问题是关乎国计民生的大问题，奶源的质量决议了奶产物的品质，在严把品质关方面温氏乳业多年来一直都做的令消费者放心。据相识，温氏乳业的原奶指标要求高于欧盟尺度，供港原奶严格根据出口奶治理体系生产，从源头抓起，层层把关，质量受到了香港原奶市场的高度认可，供港16年来未曾泛起过事故（零事故），从未停止过向香港供应原奶。鲜味乳制品一次喝个够在现场观光时，奶牛井然有序地进入转盘式挤奶设备，经由自动化生产历程产出鲜奶，奶源全程没有接触到员工和外界，宁静和品质更有保障。

连州高山牧场场长陈健财在引导观光时先容，连州高山牧场现在存栏4200头奶牛，是广东省首家使用转盘式挤奶设备的牧场。转盘式挤奶设备以往只能在教科书上见到的设备令嘉宾们眼前一亮：硕大的转盘可以容纳80头奶牛同时挤奶，从赶牛、牢固、验奶、消毒、上杯、挤奶、收杯到贮奶、运输的环节井然有序，令人大开眼界。陈健财告诉记者，转盘运转一周需要9分钟，而每头牛挤奶需要只需4-5分钟，这就保证了奶牛排队挤奶的秩序；而天天早中晚挤奶3次，由草到奶的转化效率很是高。观光嘉宾叶先生告诉记者，看到这样高尺度、现代化的生产设备，看到透明的挤奶历程，牛奶喝起来更让人放心。

据相识现在温氏乳业现在广东、广西、湖南3省拥有5个大型奶牛养殖基地，占地3000多亩，陆续重新西兰、澳大利亚等国家引进凌驾10000头优质荷斯坦奶牛和娟姗奶牛，现在奶牛存栏量超20000头，是现在华南地域最大的奶牛养殖基地。温氏乳业现有鲜牛奶、高钙奶饮品、酸奶饮品、风味发酵奶、常温奶5个系列共35种产物，温氏的乳制品因为口感和风味优异而深受消费者喜欢，广东省奶业协会副秘书长丘勇胜告诉记者，这与温氏乳业的奶源品质有直接关系，温氏乳业的产物使用鲜牛乳制备，市场上以还原乳为原料的产物在品质上无法与之相比。由草到奶，“卵白质工厂”学问大吃的是草挤的是奶，绝不夸张地说，每头奶牛都是一个“卵白质工厂”，而想养好一头奶牛并不是容易的事。

据陈健财先容，牧场的犊牛60天成活率凌驾98%，丘勇胜告诉记者，这个指标是行业中权衡养殖水平的重要参考指标，温氏乳业到达了很是高的水平。南方天气炎热，热应激是养牛业普遍头痛的问题，陈健财表现，这是广东地域养牛业面临的两大问题之一，必须很是重视防暑降温的事情，连州高山牧场已经投入了数百万元举行硬件的革新升级。

另一个大问题是饲料和营养，南方地域牧草成本较高，而高产奶牛需要的更多是高卵白豆科牧草如苜蓿多数从北方调运或是入口，养殖成本居高不下也是行业急需解决的问题。而诸如子宫炎和乳房炎等困扰奶牛场的疾病问题，陈健财告诉记者，现在行业内没有太好的措施，可是精致化治理可以提升养殖水平。陈健财也特别提醒，养殖户在用药物治疗时要将牛隔离治疗，而且确保停药期之后药残检测及格再挤奶是很是关键的。

华南农业大学教授、南方现代草牧业工业技术体系创新团队首席专家刘德武表现，温氏乳业无论是养殖治理还是挤奶的各个流程环节，在行业中都是具有标杆学习意义的，养殖户可以不完全照搬模拟，可是多向先进的技术和理念学习会有提升。众所周知，牧草是决议奶牛生产水平的重要因素，奶业振兴要有好牧草做支撑。观光走访团随厥后到连州市东篱种养实业有限公司（以下简称“东篱实业”），交流讨论草业生长现状。据东篱实业总司理陆地先容，在南方地域生长牧草种植，有一些事情必须到位：好比北方玉米在南方难以发挥出生长性能，必须选育适合南方地域的品种；挑选定制适合丘陵山地的种植和收割设备，平衡草业和养牛业的利益关系等……现在东篱实业已经在多个方面举行实验，并取得了一定的结果，据先容未来将生长适宜旅行旅游的农场。

奶业行情良好，养猪人转行可行吗？近年来，大家的消费水平在不停提升，优质肉蛋奶的市场蓬勃向上，在广东省第28届兽医科技大会上，全国畜牧总站时建忠副站长先容奶业的生长情况时表现，1-4月乳品入口量同比增长18.5%，市场需求增长动员了行情上涨，奶农的收益也在增加。受非洲猪瘟疫情影响，不少养猪人在努力寻求新的养殖项目，奶业不错的收益和前景也吸引了不少养猪人前来取经。针对大家的问题，专家们给出了一些意见和建议，仅供大家参考。

问：奶公犊可以饲养吗？刘德武：对于奶牛场来说，奶公犊的规模比力集中，养殖户如果有育肥的需求可以去对接。可是奶牛的基因导致了其长肉的性能比肉用品种差一些，需要精致化的治理来提升生长速度。而且从市场上的体现来看，可能奶公牛的肉价也会比肉牛品种低一点，建议养殖户不要盲目入手，应提前考察市场、寻找销路。问：猪舍可以革新成牛场吗？刘德武：猪场和牛场都有多种差别的形式，革新理论上是可行的，可是需要实地考察，凭据实际情况制定革新方案。

问：可以选育出不怕热的奶牛品种吗？刘德武：理论上育种事情选育可以选育出对热应激有更强抗性的牛，可是实际操作时面临牛繁殖周期长、胎产仔数少等难题。问：养殖奶牛的投入和成本或许需要几多？丘勇胜：硬件和园地投入约莫1.5万元/头，入口奶牛约1.8万元/头，天天饲料成本50-60元，年产奶量8吨左右。“南派”牛羊寻味之旅系列运动，由《南方农村报》主办《牛羊宝典》承办，旨在资助中国牛羊养殖行业提高水平，协助中大型养殖企业强化品牌，促进生产者与消费者的信任与明白。系列运动获得广东省畜牧技术推广总站、南方现代草牧业工业技术体系创新团队、广东省奶业协会、广东省草食动物工业同盟、华南农业大学动物科学学院等单元的鼎力大举支持，团结提倡单元有广东华威洋畜牧有限公司、佛山信良牛一食品团体有限公司、广东温氏乳业有限公司，同时获得了广州亿盛生物技术有限公司的特别赞助。

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