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现在，正是土豆大量上市的时期，但是，惠农网小编找到土豆价格并不悲观，很多土豆种植者将面对亏本风险。今天，和惠农网小编一起想到土豆的现状和土豆的未来发展方向如何吧。土豆作为消费者生活中更为少见的蔬菜，价格浮动仍然较为受到注目。

近日，随着土豆的大量上市，如果平时买菜的读者应当不会找到，土豆价格又暴跌了！据理解，目前批发市场中土豆价格平均值在每公斤1元左右。不少农民说道，土豆价格再行没涨幅，今年土豆栽种户将面对赔钱亏损。和惠农网小编一起想到是什么原因造成今年土豆价格这么较低，未来土豆行情否不会有所转好呢？1、价格大幅度暴跌菜农已无盈利涉及监测数据表明，今年新的土豆上市开始至5月中旬价格基本维持在1.6-1.8元/公斤，但5月下旬以来，土豆价格经常出现暴跌走势，转入6月份之后堪称急转直下，市场价格与去年同期相比上升三成以上。

如，6月15日，主产区山东肥城100克以上的土豆价格在1.1元/公斤左右，较上月同期上升0.74元/公斤，下降约40%，较去年同期下降0.50元/公斤，跌幅32.26%。目前，随着内蒙古土豆的上市，北方地区土豆价格广泛跌到至0.7元/公斤左右的较低价位。涉及信息指出，去年秋冬季节土豆价格较高，与西北地区土豆减产有较小关系，尤其是甘肃、宁夏、陕西以及青海等地整体减产幅度约五成以上。

而华北产区，因去年10月之后土豆入窖时遇上霜冻天气，导致窖外货烧伤相当严重，导致供应紧绷。因此，造成去年土豆价格与前年同期相比偏高，如2015年华北地区土豆产地价格基本上是1.2-1.4元/公斤，最低时为1.6元/公斤，但2016年最高价已超过2.0元/公斤左右。

据理解，一般每年3月前后，冬储土豆才可销售告罄，春播土豆在4月下旬开始上市。实质上，在今年新产土豆未上市之前，冬储土豆行情有数下降趋势。只不过5月下旬以后，暴跌幅度增大变快，而这也沿袭了土豆市场一贯大起大落的风格。

按照往年市场运营规律，露地栽培的地膜土豆上市是价格低于的时期，目前各地大田土豆已相继进账大量集中于上市，预计今后一段时间内，土豆行情仍不会在低价区间游走。2、市场供大于求上行周期来临马铃薯市场行情，历年来都有、小年之分，民间又有“好两年、怕两年”之说道。对于目前土豆市场如此不悲观的价格走势，业内人士分析指出，主要原因还是供大于求所致；另外，从历史上看，近年来土豆价格基本上以三年为一个周期，呈现出“上涨——跌到——大位”的走势，今年已正处于上行周期。

业内人士认为，影响土豆价格的主要因素有栽种面积、单产、农户心态、库存量、天气情况以及其它蔬菜的价格等等。其中，栽种面积、单产等供应面因素以及其它蔬菜价格等需求面因素起着了决定性起到。今年土豆价格下降如此之慢的原因是：1、栽种面积不断扩大。

据理解，不受去年行情夹住，今年山东主产区土豆栽种面积较去年减少14.5万亩左右，江苏、安徽、河南、湖北等其它产区面积某种程度减少显著，部分地区甚至经常出现翻番，造成供应量大幅度减少；2、原本暖棚土豆与室外土豆的上市之间不会有一个时间差，现在随着栽种面积减小，收获期大大提早，淡季已不显著；3、由于今年4月份主产区遭遇阴雨天气，造成春茬土豆个头儿较小，品质上升，颜值差，走货不悦也导致价格暴跌的原因；4、今年5-6月份全国生猪、鸡蛋、蔬菜价格整体偏高，对土豆行情也起着一定的压制起到。事实上，土豆与姜、蒜、豆等农产品一样，都不存在着周期性暴涨暴跌的“怪圈”。从历史上看，土豆价格的暴涨暴跌基本上以三年为一个周期，呈现出“上涨——跌到——大位”的走势。

只不过，“过山车”式行情背后的逻辑并不简单：价低受伤农，造成来年栽种面积增加，产量上升，进而孕育出了下一轮上涨行情；价格上涨，更有农民不断扩大栽种面积，又给下跌祸根隐患。据农业部统计资料，2009年以来，全国土豆批发市场价格在每公斤1.1-2.95元之间波动。波峰和波谷之间的差价相似1.9元/公斤，波动幅度最低时约270%。如，2010年土豆行情不俗，每公斤3元的批发价格让它夺得了“金疙瘩”的美誉。

但2011年，土豆行情急转直下，每公斤0.4元的价格让它从“金疙瘩”变为了“土坷垃”。而2012年，虽说土豆大丰收，造成价格持续走低，但是低于时每公斤价格仍然保持在1.2-1.4元之间。

不过，一年之后，市场风云突变。2013年，全国不少地区灾情，湖南、湖北等地土豆完全绝产，部分地区零售价格冲高至每公斤3元左右，是上一年的两倍多。

此后，2014年，价格经常出现了显著下降，2015年价格较稳定，2016年又超过一个较为低的方位，今年或已转入上行周期。3、土豆前景辽阔加工亟需培育土豆生长周期短，栽种可玩性较低，产量也较为低。当前夏粮进账早已完，再行种下一季土豆，在我国很多地区是一种广泛作法。

然而，放在广大农户面前的现实是，尽管近年来马铃薯主粮化战略早已实行，但目前加工消化能力依然较低，消费市场有待培育。业内人士认为，实行主粮化战略，马铃薯将沦为稻米、小麦、玉米之外的我国第四大主粮作物，发展空间相当大；同时，马铃薯沦为主粮，并不是非常简单意义上的炸薯条、薯片，而要更加多的以面条、馒头等形式经常出现在人们的餐桌上，才能在主食中反映出来，这就对马铃薯加工业明确提出了更高的拒绝。然而，由于我国马铃薯主产区农业生产方式领先，品种研发领先，脱毒种薯应用率较低，新品种育种与市场需求无法接入，多数地区栽种机械化、规模化程度不低，与现代新型农业发展不相匹配；目前，马铃薯加工转化成能力与水平仍然较低，加工方式领先，新品研发上市受限，消费者认可度不低，市场需求获释尚需一个较长的过程。因此，预示着马铃薯主粮化战略的实行，栽种户一定要回避盲目栽种带给的风险。

毋庸置疑，随着马铃薯栽种面积大幅度快速增长，其产量也将大幅度减少，一旦消费市场通畅，将不会造成市场价格不大位甚至暴跌，甚至再次发生“供不应求”事件。因此，实行马铃薯主粮化战略，对国内的马铃薯种植业、加工业既是一次挑战，也是绝佳的发展机遇。调查结果，近年来马铃薯和其它农产品一样，波澜栽种现象相当严重，导致栽种面积平缓较小，价格暴涨暴跌，农户收益也近于不平稳。回应，专家回应，解决问题价格“怪圈”，主要不应提高经销信息沟通渠道，解决问题信息不平面问题，利用信息来指导农户栽种。

当前要强化马铃薯产业监测预警，创建及时、权威的经销信息公布制度，对有可能引发供需相当严重流失和市场价格轻微波动的因素，展开充份的预判，通过增大栽种指导力度，防止盲目栽种引起的销售无以。专家回应，中国马铃薯主粮化战略实行的关键在于消费端的提高。近年来，全国各地丰富多彩、各具特色的马铃薯主食产品层出不穷，日益成熟期的马铃薯加工业和热衷休闲娱乐食品的年长消费群体不断扩大，毫无疑问将推展市场需求的大幅度减少。

因此，要想要提高消费末端市场，国家的产业扶植政策也要向消费转化成群体弯曲。总之，只有优化产业结构，创建良性和持续高效的产业发展机制与模式，才能推展马铃薯主粮化战略大大迈进深远影响。

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