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图为：牛肉车站在风口上，牛羊某种程度也能飞一起。风口在哪里?国内首个切断牛羊肉产业从养殖、屠宰到加工、销售各环节的全产业链专业盛会——第二届中国(国际)牛羊肉产业大会将于7月10至12日在内蒙古赤峰市举行，此举可算数…图为：牛肉　　车站在风口上，牛羊某种程度也能飞一起。风口在哪里?国内首个切断牛羊肉产业从养殖、屠宰到加工、销售各环节的全产业链专业盛会——第二届中国(国际)牛羊肉产业大会将于7月10至12日在内蒙古赤峰市举行，此举可却是这个新风口的指路标。

这是记者日前从在京开会的新闻发布会上得知的。　　近年来，随着我国居民消费水平的提升，尤其是城镇局部肉类消费结构的变化，中国牛羊肉消费量大幅度提高，牛羊肉产业具有极大的市场空间。但另一方面，中国牛羊肉产业还逗留在初级发展阶段，面对着大而较强、资源集中、产业化规模化程度较低、走私进口牛羊肉洪水泛滥和市场秩序不规范等现实问题。随着国际市场的逐步对外开放，中国牛羊肉产业面对极大的竞争压力，如何前进国内牛羊肉产业升级转型，提高产业市场竞争力，沦为国内牛羊肉企业面对的极大课题。

　　据报，本届大会议题牵涉到中国进口牛羊肉数据分析与对比、走私牛羊肉情况讲解及涉及法律理解、各国牛羊肉市场情况及在华销售分析。此外，组委会还邀权威专家不作专题演说，环绕牛羊肉加工趋势等话题深入探讨。

作为牛羊肉消费的主要渠道之一，中国烹调协会将的组织全国餐饮、火锅企业参与大会，找寻货源，订购优质食材;中国冷藏冷藏食品经销商协会旗下千家冷藏冷藏经销商也将组团与会，在展览上找寻适销对路的牛羊肉产品。　　本届大会由农民日报社与中国轻工业联合会、中国烹调协会、内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区赤峰市人民政府联合主办，澳大利亚肉类及畜牧业协会、新西兰肉类协会、中国冷藏冷藏食品经销商协会一起主办。

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