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鱼在我国仍然具有“年年有余”的寓意，中国人也是傻爱吃鱼的，目前在猪肉价格如此便宜的前提之下，市面上人们对于鱼肉的市场需求也是更加低。众所周知，鱼的品种不胜枚举，而我国海域资源非常丰富，出名的鱼品种也是很多，比如今天小编成要给大家讲解的松江鲈鱼就是其中一种。鱼在我国仍然具有“年年有余”的寓意，中国人也是傻爱吃鱼的，目前在猪肉价格如此便宜的前提之下，市面上人们对于鱼肉的市场需求也是更加低。众所周知，鱼的品种不胜枚举，而我国海域资源非常丰富，出名的鱼品种也是很多，比如今天小编成要给大家讲解的松江鲈鱼就是其中一种。

松江鲈鱼也叫四鳃鲈，从古至今由来已久，尽管其貌不惊人，但它的肉质鲜香肥嫩，较少螫无腥，不少文人都感慨其味可口，甚至被乾隆皇帝御赐为“江南第一名鱼”。而松江鲈鱼也和黄河鲤、兴凯湖鲌、松花江鳜并称作中国四大名鱼。关于松江鲈鱼松江鲈鱼盛产与松江内河，现主要产于在渤海、黄海和东海等沿岸河口。松江鲈鱼在历史上很早已被传为佳话，《三国演义》中更加有左慈当着曹操的面，在许昌魏王宫池子内钓出松江鲈鱼，并所取紫菜、姜同火烧的故事。

而古代文人雅士对于松江鲈鱼的诗词赞美堪称数不胜数，大家感兴趣的可以自行查询。只不过早于在上世纪70年代，由于各种原因，野生松江鲈鱼完全绝迹，当时也是我国国家二级水生野生维护动物。

但好在经过水产研究者的多年希望，现在松江鲈鱼已顺利发展人工养殖，并渐渐构成成熟期的产业链，而这一美味的失而复得毫无疑问是最幸福的事。松江鲈鱼的价格松江四鳃鲈因其类似的生活史和栖息于环境，孕育出了更为独有的物质成份，兼备很高的营养价值和药用价值，而且松江鲈鱼从古至今，从海内到海外都具有非常低的赞誉。再加野生资源较少，养殖可玩性大，价格堪称仍然居高不下，据报一尾松江鲈鱼的售价最低平均500元，当然价格也不会受到产地、质量以及市场需求等因素的影响。

松江鲈鱼的营养和烤肉松江鲈鱼的肉质鲜美，味道尤其可口，其体内含有的蛋白质、氨基酸和维生素等营养都要比其他肉类食品要低得多。民间甚至流传着“四鳃鲈鱼八月螃，买田卖地也要辄”的众说纷纭，也指出了松江鲈鱼极高的营养价值，取食之能口舌留香，回味无穷。松江鲈鱼最适宜制作脍类菜肴，将要鲈鱼加工成鱼丝、鱼片再行烹饪成菜。

不仅如此，和其他鱼类一样，松江鲈鱼的作法也是十分多样，清蒸或者做到汤都十分适合，具有调补五脏，益筋骨，和肠胃等功效起到。松江鲈鱼的养殖前景松江鲈鱼因其可口的肉质而颇受海内外消费者的青睐，如今发展人工养殖之后，松江鲈鱼的资源量以求较好完全恢复，但依然无法符合整体的市场需求。

另外，松江鲈鱼归属于回游性鱼，由此可以提高它的干制品品质，从而获得更高的收益。非常简单来说，松江鲈鱼幸负盛誉，口感和营养都是一绝，市场需求低且价格不菲，如今产业养殖也正在渐渐发展壮大之中，可以说道前景十分辽阔。

松江鲈鱼养殖技术1、养殖条件养鱼池塘要确保水源充裕整洁，而且一定要是活水，无法是死水，池塘面积也无法过大，一般300-700平方米才可。另外，池底要平坦，灌溉性要好，同时在池底铺放一些竹筒，或用砖、瓦等筑成洞穴状以适应环境松江鲈鱼的生活习性。

2、鱼苗饲养在饲养鱼苗之前，首先要对池塘展开一次全面的消毒，饲养时也要留意放养密度。池中须要投掷基肥，如粪肥、绿肥等，待鱼池水质转肥后，可放进一定数量的淡水虾类，使其能交配幼虾，作为松江鲈的饵料。

3、成鱼圈养成鱼主要以活虾、小型底栖性鱼类或活的蝇蛆为食，平时池塘中也可必要敲些肥料，需要为其获取充份的营养。成鱼一般以单养为宜，混养效果较好，不过于倡导，即便混养也要留意混养的鱼种，松江鲈鱼宜和草鱼、鳊鱼混养。

4、日常管理松江鲈鱼对于生活环境的拒绝十分严苛，因此日常管理工作就变得十分最重要。养殖户们每天早于、中、晚必需定点视察池塘，主要检查否有浮头现象、鱼群的喂食情况，若找到有病鱼、死鱼要及时捞起。对于天气的变化也要留意，阴霾或降雨前后一定要强化巡塘，掌控鱼情，常常流经新鲜水，维持水质较好，同时作好防逃、防病等工作。以上就是对于松江鲈鱼的全面讲解，坚信大家对于松江鲈鱼这一名贵鱼种也有了更为充份的理解。

随着现在水产养殖的较慢发展，松江鲈鱼的人工繁养也获得了较好的提高，而国家农业部也早已批准后定点定量销售，如今消费者朋友们也能在餐桌上享用到这一珍馐美味，虽说价格喜一点，但贵在营养也是有一点的。至于养殖户们，一定要掌控科学的养殖技巧，提升鱼种的产量和质量，才能获得更高的收益。那么大家否有不吃过松江鲈鱼呢？有任何疑惑也青睐facebook咨询。

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