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1.肉鸡场应建在什么地方?肉鸡场场址的自由选择必要关系着肉鸡场的防疫状况和经济效益。根据圈养规模的大小和资源条件，一般要考虑到以下几个方面：(1)交通便捷。鸡场方位不应自由选择在交通便利的地方，邻近公路、附近消费地和饲…　　1.肉鸡场应建在什么地方?　　肉鸡场场址的自由选择必要关系着肉鸡场的防疫状况和经济效益。

根据圈养规模的大小和资源条件，一般要考虑到以下几个方面：　　(1)交通便捷。鸡场方位不应自由选择在交通便利的地方，邻近公路、附近消费地和饲料来源地。场址既要与主要交通干线有一定的距离，最差在1000米以上，有利于防疫，又要符合鸡场挤迫运输任务的必须。

　　(2)水源充裕。一个生产规模1万只的鸡场，每天必须饮水3吨~4吨，而其他用水，如掩饰、降温、生活用水等也不少于10吨。因此，考虑到鸡场水源时再行要理解供水量否充裕，其次检查水源的水质。　　(3)防疫隔绝较好。

鸡场的自由选择最差是不曾养过任何牲畜和家禽的地方。场址省辖市在地势较高、通风较好和更容易灌溉的地方。　　(4)确保电源。

鸡场内灯光、供水、供温、通风换气等都必须用电，因此鸡场拒绝电源充裕。　　(5)环境条件较好。自由选择场地时以平缓或略为有坡度的地形为好，土质以沙质土壤更为合适，同时要理解场址所在地的大自然气候条件。

　　(6)有发展空间。场地要合理规划，不利于农、林、牧、副、渔综合利用，也要考虑到鸡场将来发展不断扩大的可能性。

　　2.饲肉鸡不应自由选择什么类型的鸡舍?　　鸡舍是鸡群吃草、饮水、运动和栖息于的生活场所。大中型肉鸡场在设计和修建鸡舍时，不应留意保温防水、通风通风、防潮以及便于生产操作者和消毒防疫等性能。

目前鸡舍的建筑类型较多，按建筑结构和性能有所不同，可分成开放式和密闭式两大类。前者还包括侧壁敞开式和有窗式鸡舍两种，可利用自然通风和通风。密闭式鸡舍又称无窗鸡舍，由于与外界比较堵塞，具备于隔年保守遮阳功能，可调节和掌控舍内环境，比开放式鸡舍有更大的优越性，但耗资低，基础设施投资大。

　　3.新建肉鸡舍有哪些基本的技术拒绝?　　肉鸡舍的基本拒绝有：　　(1)建筑面积。每栋鸡舍建筑面积不应根据设计鸡场饲养量来确认，根据目前肉鸡仅有舍饲和向规模圈养发展的拒绝，舍饲面积不应太小，不利于提升每个劳动力的生产效率。

　　(2)管理方式。自由选择鸡舍的建筑类型和式样要与资金投入、生产工艺和设备配备相符合。

　　(3)鸡舍跨度、长度和高度要合乎肉鸡圈养技术拒绝。　　(4)鸡舍屋顶、房门、通风设备、墙壁厚度和地面结构等要合乎肉鸡圈养技术拒绝。　　4.肉鸡饲养量和鸡舍面积大小是怎样确认的?　　肉用仔鸡较适合于高密度圈养，饲养量大小各不相同鸡舍的有效地圈养面积和适合的圈养密度。但在实际生产中，饲养量的大小受到多方面因素的制约。

首先是圈养人员的数量，其次是饲料供应能力和雏鸡来源，再就是鸡舍的面积。在前两者没问题的情况下，饲养量的大小各不相同鸡舍的面积。　　5.肉鸡舍不应加装什么类型的通风设备?　　鸡舍的通风分机械通风和自然通风两种。在设计通风系统时，不仅要考虑到肉鸡的圈养密度和当地最低气温，而且要留意通风均匀分布，不应参照每只鸡的换气标准量与圈养只数，计算出来出有必须的换气量，然后根据待加装的风机性能求出不应配有的风机台数。

自然通风则用于窗口，在大自然风力和温差的起到下展开，窗口总面积(在华北地区)一般为建筑面积的1/3左右。为了鸡舍内通风均匀分布，窗口不应平面且均匀分布。为了调节通风量，还可把窗子制成上下两排，根据通风量拒绝电源部分窗户。机械通风是密闭式鸡舍、肉鸡高密度、大群圈养条件下调节舍内环境状况的主要方法，通风与控温、控湿、除尘及调节空气成分密切相关。

当代肉鸡密闭式鸡舍的机械通风方式主要还包括两种，即纵向式通风和横向式通风。　　(1)纵向式通风。

当鸡舍长度较短、跨度不多达10米时，多使用纵向式通风。纵向式通风主要有负压系统和负压系统两种设计。应用于较为广泛的是负压通风系统。

设计加装方式较多，较广为使用的主要是击穿式通风。击穿式通风是所指将风机加装在侧墙上，在风机对侧墙壁的对应部位另设进风口，新鲜空气从进风口流向后，穿越鸡舍的横径，排泄舍外。此通风设计拒绝排风量稍小于入气量，使舍内气压稍高于舍外气压，不利于舍外新鲜空气在该负压影响下，自动流入鸡舍。

　　(2)横向式通风。当鸡舍长度较长，约80米以上，跨度在10米以上时，不应使用横向式通风。它是所指将风机加装在肉鸡舍的一侧山墙上，在风机的对面山墙或对面山墙的两侧墙壁上成立进风口，使新鲜空气在负压起到下，穿入鸡舍的纵径排泄舍外。

在夏季高温时节，为使鸡舍有效地降温，一般来说需在进风口加装湿帘，即湿帘降温。因鸡舍横向式通风系统具备设计安装简单、成本较低、通风和降温效果较好等优点，在当代养鸡生产上已广为使用。

　　6.怎样加装肉鸡舍的饮水设备?　　饮水设备要根据鸡的日龄自由选择，小雏鸡宜用塔形真空饮水器，成鸡能用水盆或水槽等。　　(1)塔形真空饮水器。这种饮水器由水筒和水盘两部分构成。水筒的顶部呈圆形锥形，可避免雏鸡车站在顶上。

圆筒的顶部和侧壁一定无法漏气，底盘的大小要根据鸡的大小来自由选择，不能让鸡喝到水而无法让鸡车站到水中。饮水器圆筒的底部进有两个圆孔，孔的方位无法低过圆盘的上边缘，以免水会阻塞底盘外。

这种饮水器结构较非常简单，便于清除和消毒。　　(2)吊塔式饮水器限于于大规模平面圈养，能维持整洁的水质。

水的供应由饮水器自行调节。水少时，饮水器重，弹簧可覆以进进水闸门，水流出有;当水重量超过限度时，水流暂停。　　(3)V形水槽能用镀锌铁皮、水泥、竹竿等做成。

用于时要相同，防止被鸡踩刷。用于这种水槽，饮水时鸡将水甩出，更容易将垫料弄湿，且容易洗涮。　　7.目前肉鸡的养殖模式主要有哪些?　　目前肉鸡圈养行业的主要模式有：①以圈养商品鸡居多的散户圈养模式;②以圈养龙头企业饲养的合约鸡居多的合约户圈养模式;③“公司+农户”养殖公司模式;④“公司+基地+农户”圈养模式。另外，还有新的经常出现的“四位一体”肉鸡代养模式和新型的“6+1”圈养模式等。

　　8.目前肉鸡的主要圈养方式有哪些?　　(1)地面平养对鸡舍拒绝较低，在舍内地面上铺5厘米~10厘米薄的垫料，定期清扫替换才可。　　(2)网上平养是将肉鸡圈养在离地面50厘米~60厘米低的竹网、金属网或塑料网上，目前以塑料网为主。　　(3)笼养就是指引入鸡苗至出售都在笼中圈养的方法，合适垫料短缺、鸡舍面积小又想要多养鸡的农户，笼养比平养可以提升1倍饲养量，但设备投资较多。

　　(4)散养。传统意义上的散养是自由选择较为广阔的急山坡或丘陵地，搭起简陋鸡舍，白天鸡权利捕食，早晨和傍晚人工补料，晚上在舍内睡觉，从而构建饲养和舍养结合的规模化养殖方式。　　9.肉鸡身体健康养殖拒绝的环境条件是什么?　　环境条件是肉鸡身体健康养殖的基础。

鸡舍环境条件还包括温度、湿度、通风、光照等。一般1日龄~2日龄舍温不应确保在33℃~35℃，1周龄舍温30℃~33℃，以后每周叛2℃左右，至5周龄时维持在21℃。为防止鸡舍温度低湿度较低导致水解，在第一周舍内湿度要维持在65%~70%，两周后不应减少湿度，最后保持在55%~60%，维持舍内潮湿才可。留意鸡舍的通风换气，1周龄~3周龄以保温居多，必要通风;4周龄以后以通风换气居多，维持适合温度。

为增进鸡的吃草和生长，不应使用合理有效地的光照制度。1日龄~3日龄，实施24小时光照，3日龄以后实施23小时光照，关灯时间在夜间11时~12时较好。

　　10.肉鸡地面平养的优缺点是什么?　　地面平养的优点是：地面垫料圈养的肉鸡，不利于腿部发育;垫料与粪便烘烤产生热量，可减少室温;垫料中微生物的活动可以产生维生素B12，肉鸡活动时鸡刷垫料，借此摄食;设备非常简单，节省劳力，简便易行，投资较较少，便于管理，且鸡的焦虑小，减重慢，成活率低;鸡的胸囊肿、龙骨倾斜和腿病等发病率较低，肉鸡残次品较较少。　　地面平养的缺点：闲置面积多，垫料处置困难，肉鸡与粪便必要认识，球虫病无法掌控，免疫接种费时费力，劳动强度大。　　11.肉鸡网上平养的优缺点是什么?　　网上平养的优点：肉鸡与粪便不认识，减少了球虫病、白痢和大肠杆菌病的发作机会;圈养密度比垫料平养法略为低;节省了垫料，粪便可以每日清理;鸡粪不受污染程度较低，可提升鸡粪的利用价值;易于控制鸡舍温湿度，便于通风换气，鸡体周围的环境条件均匀分布完全一致;取材于更容易，耗资低廉;便于实施机械化作业，节省劳动力。

　　网上平养的缺点：与垫料法比起花费大，减少了房舍利用率，胸囊肿、腿病的发病率比垫料法略为低。　　12.肉鸡笼养的优缺点是什么?　　肉鸡笼养的益处：①肉鸡笼养可以大幅提高单位建筑面积的圈养密度。

②可以实施公母分群圈养，充分利用有所不同性别肉用仔鸡的生长特性，提升饲料转化率，并使上市胴体轻的规格日趋完全一致，减少经济收益。③由于笼养容许了肉用仔鸡的活动，减少了能量消耗，超过某种程度体重的肉用仔鸡生产周期延长12%，饲料消耗减少13%。

④鸡只不与粪便认识，球虫病等疾病增加。⑤不必须垫料，节省垫料支出。⑥笼养便于机械化操作者，可提升劳动生产率，大幅度降低人工费用，不利于科学管理，获得最佳的经济效益。

　　肉鸡笼养的主要缺点是：①鸡笼设备重复使用投资较小。②鸡只饮水仅限于两个乳头，有时不会经常出现饮水严重不足。③料槽所限，鸡只抢夺吃草不会经常出现冲撞烧死现象。

④直立式三层笼养，下层通风严重不足，影响生长。⑤笼养鸡不易再次发生心脏病发综合征，影响鸡的存活率。⑥胸、趾病发生率低，对环境和营养条件拒绝低。

　　13.什么是肉鸡饲养圈养方式?　　肉鸡饲养是自由选择较为广阔的急山坡或丘陵地搭起简陋鸡舍，白天鸡权利捕食，早晨和傍晚人工补料，晚上在舍内睡觉，从而构建饲养和舍养结合的规模化养殖方式。　　饲养肉鸡分成舍内育雏和舍外饲养两个阶段，一般雏鸡的育雏阶段为1月龄左右，雏鸡脱温后转入饲养阶段，饲养鸡一般在100日龄以上出售。饲养规模以每群1000只~1500只为宜。　　肉鸡饲养前要准备好饲槽及饮水器、饲料等，自由选择天气温暖的晴天饲养。

开始几天，每天饲养2小时~4小时，以后渐渐减少饲养时间。饲养宜自由选择无风的天气，过程中要展开敲养驯漏，创建起鸡只回舍等的条件反射，以便在紧急情况能使每只鸡及时回舍。

　　14.目前我国圈养的肉鸡品种分几类?　　目前我国圈养的肉鸡品种主要分成以下两大类型。　　(1)慢大型白羽肉鸡。一般称作肉鸡。

主要特点是生长速度快，饲料切换效率高，长时间情况下，42天体重平均2650克，饲料转化率1.76，胸肉亲率19.6%。　　(2)黄羽肉鸡。一般称作黄鸡，也称之为优质肉鸡。

生长速度慢，饲料转化成效率较低，但适应环境强劲，更容易圈养。15.如何辨识肉鸡品种?　　区分正规化慢大型白羽肉鸡品种，一是在预计种蛋或鸡苗之前，拒绝查阅种鸡场生产经营许可证及其容许经营的品种及代次;二是圈养过程中仔细观察羽色等外观特征及生产过程中展现出出来的生长速度等生产性能否与种鸡场获取的资料相符合。

　　黄羽肉鸡品种的区分则更为简单。广义的黄羽肉鸡不仅指具备黄色羽毛的肉鸡，而且还包括慢大型肉鸡以外的、所含一定中国地方鸡血缘的所有肉用鸡。

正规化的黄羽肉鸡品种是被列为中国品种资源名录的地方品种、通过国家品种审议委员会确认的设施系由以及引进品种。明确识别方法是在山坡前再行查阅某品种培育单位、种鸡场生产经营许可证;辨识某个品种或设施系由的真实性，则可与品种培育或引入单位获取的技术资料展开对比，仔细观察体型、外貌特征及特定年龄的体重等，如冠型、羽色、羽毛斑型和皮肤、耳叶、胫及喙的颜色。

　　16.南北方气候各合适圈养哪类肉鸡?　　南方归属于海洋性气候，寒冷干燥、平均气温低，尤其是夏季气温低且保持时间宽，降雨量多，空气水分含量大，细菌等微生物更容易杜绝交配。北方归属于大陆性气候，气温较低、严寒，但冬天不具备较好的保温措施，同时降雨量较少，多集中于在夏季，使夏季不至长时间高温。慢大型白羽肉鸡生长速度快，对气候环境条件拒绝低，合适在北方地区圈养。

南方则合适圈养生长速度较快、抗逆性较强的黄羽肉鸡。　　17.如何辨识饲养鸡与捕虫养鸡?　　饲养鸡上市时展现出涉及的特征：从体型外貌上看，饲养肉鸡的体型灵活，鸡冠鲜红，羽毛明亮，喙、胫等部位着色较深，展现出为橘黄色或青黑;饲养鸡脚部肉垫磨损大，比较质地且坚硬;由于圈养期长，生长发育快，饲养时的活动场地和活动量大，手感胸腿肌肉纤维紧实，胸骨柔软，有弹性。同时，饲养鸡可以吃草部分草叶、草籽、腐殖土、昆虫等天然饲料，肌肉中制备和沉积的香味物质较多，鸡肉口感和风味更加可口。

　　笼养肉鸡长年圈养在笼中，运动较少，生长过程中排便的空气质量比较较好，由于生长发育较慢，肉品质较好;鸡冠鲜亮程度比较较好，羽毛比较生长较好，展现出柔软，缺少光泽，部分鸡会有鹦鹉羽、鹦鹉肛现象;由于运动量较少，产肉多，肥度较高，手感胸肌和腿肌较松，弹性劣。　　18.如何符合肉鸡氨基酸必须?　　肉鸡对蛋白质的必须实质上是对氨基酸的必须，尤其是对必需氨基酸的必须。可采行以下措施：①使用多种原料展开饲粮因应。多种原料后用，可起蛋白质的互补作用。

②合理配上一动、植物性蛋白质饲料。动物性蛋白质中氨基酸均衡，蛋白质利用率低，但价格比较便宜，所以用量以占到总量的3%~7%为宜。而植物性蛋白质饲料中氨基酸组成不均衡，但价格比较较低，一般用量占到总量的25%~30%。

一动、植物性蛋白质饲料的合理配上，可降低成本，也能符合必需氨基酸的必须。③额外加到制备氨基酸。在饲粮因应中，某一种氨基酸含量较较少，或经过调整配方后不会显著增大成本，可采行加到制备氨基酸的办法来解决问题。

人工合成氨基酸主要是蛋氨酸和赖氨酸。　　19.肉鸡更容易缺少的常量矿物元素有哪些?不会经常出现哪些缺乏症?　　肉鸡更容易缺少的常量元素主要有钙、磷、钠、氯。肉用鸡钙磷比例失调不会引发腿软症，饲料中不应加到适度的骨粉或鱼粉。缺少食盐后，展现出为食欲不振吃草量上升、生长衰退，并常有鹦鹉羽、鹦鹉肛、啄趾等恶癖再次发生。

补足食盐可避免钠、氯缺少。鸡的饲粮中食盐含量以0.37%~0.5%为宜，用量必需精确。

在因应饲粮时应考虑到动物性饲料的含盐量，然后确认补足食盐的用量。如在饲粮中用于咸鱼粉时，必需再行分析它的含盐量，否则往往因咸鱼粉用量过多引发食盐中毒。　　20.饲料中维生素缺少对肉鸡有什么影响?　　维生素是家禽保持各种生理机能所必须的一类较低分子有机化合物，对调节和掌控禽体新陈代谢、提升禽类的生产性能和饲料的利用率起着十分最重要的起到。目前饲料中加到的维生素最少有15种，可分成脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，即维生素A、维生素D、维生素K、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、胆碱、叶酸、生物素、维生素C等。

有多种维生素是辅酶或辅基的组成部分，参予机体的各种新陈代谢。在肉鸡圈养中，任何一种维生素缺少或加到严重不足都会造成鸡体代谢紊乱，引起各种病症。

　　21.饲料中微量元素缺少对肉鸡有什么影响?　　在肉鸡饲料中必须补足的微量元素主要有锰、铁、铜、钴、碘、硒等，锰缺少导致的滑腱症对于集约化圈养的禽类而言，甚至比维生素更加具备依赖性。微量元素在肉鸡体内是无法互相转化成或替换的，如果严重不足或缺少，不会影响肉鸡的长时间生长发育，并减少饲料利用率。　　22.肉仔鸡圈养阶段如何区分?分段圈养有何优缺点?　　(1)肉仔鸡圈养阶段区分　　饲料分段：目前肉仔鸡的专用饲养标准有两段制和三段制。国外肉仔鸡饲养标准一般为三段制，如美国NRC饲养标准按0~3周龄、4周龄~6周龄、7周龄~9周龄分成三段。

我国黄鸡圈养根据出栏日龄有所不同，一般分成两个或三个阶段，据此三黄鸡的饲料供应也分成两种或三种。　　管理分段：为管理便利，一般将肉仔鸡分成育雏期、生长期和育肥期三个阶段。育雏阶段对环境温度拒绝严苛;中期为肉仔鸡较慢生长阶段，此阶段肉仔鸡生长发育尤其很快，也称作生长期;后期则为出栏前的育肥期。　　(2)肉用仔鸡分段圈养优缺点　　分段圈养的优点是：①需要合理利用鸡舍。

育雏舍内与培育舍内分离，增加了育雏舍内面积。充分利用了圈养设备。

②便于生产决定。由于分段圈养时育雏过程与培育过程分离决定，防止了很多设备的搬入搬离，饮具、食具型号也不必替换，减少了劳动强度。③不利于提升鸡群成活率。

育雏阶段利用笼育或网上育雏，培育改回地面平养，将两种圈养方式的优点融合到一起，既提升了成活率，也减少了胸部囊肿与腿病的发生率。　　分段圈养缺点：转群给鸡群带给相当大的焦虑，并减少劳动强度，如果转群后管理疏于，将不会导致一定的损失。　　23.为什么倡导“仅有进全出制”?　　现代肉用仔鸡生产广泛使用“仅有进全出有”的圈养制度。

“仅有进全出制”是所指在同一栋鸡舍(甚至同一个鸡场)同时间内只圈养同一日龄的雏鸡“仅有进全出制”后，经过一个圈养期后，又在当天(或大致相同的时间内)全部出栏。这种圈养制度不利于截断病源的循环病毒感染和疾病掌控，同时便于圈养管理和机械化作业，提升劳动效率;使管理技术和防疫措施等的统一化，有利于新技术的实行;在第一批出售、下批仍未进雏的1周~2周为休整期，鸡舍内的设备和用具可展开完全清扫、清除、消毒与修理，这样能有效地歼灭舍内的病原体，截断病源的循环病毒感染，使鸡群疫病增加，死亡率减少，提升了鸡舍的利用率。这种“仅有进全出制”的圈养制度与在同一栋鸡舍里圈养几种有所不同日龄的鸡比起，具备减重慢、耗料较少、死亡率较低的优点，适宜于为广大肉鸡专业户使用。　　24.黄羽肉鸡生产有何特点?　　黄羽肉鸡生产特点如下：　　(1)生产周期较长。

一般须要80日龄~120日龄出栏，再加栏舍消毒时间，一次生产周期须要90日~125日，栏舍和资金一年周转3次~4次。　　(2)黄羽肉鸡的适应性、生活力、抗病力比肉用鸡仔强劲。对大自然气候、环境的适应能力和外用焦虑能力及对各种疫病的抵抗力都较为强劲。

　　(3)黄羽肉鸡的圈养可使用果园饲养、山地饲养等良性生态农业生产方式。饲养鸡不吃虫吃草，鸡粪肥土、肥果，果园或山地又为黄鸡生长发育建构较好的环境。　　(4)市场上部分黄鸡没经过严苛的遗传育种，后代遗传分离出来现象较相当严重，商品一致性较好。生产性能的不一致性造成了圈养管理、产品销售的多层次性。

　　(5)黄鸡生产多使用单性别生产，因为黄鸡雌雄的生产性能差异性较小，销售方式和对象有所不同，销售价格的差异性也较小。因此，雏鸡在1日龄就展开雌雄辨别，雌雄分群圈养。

　　25.影响鸡肉品质的主要因素有哪些?　　(1)品种是影响鸡肉品质的显然因素。其对鸡肉品质的影响主要还包括肉色、嫩度、pH值、水分、胆固醇和肌苷酸等因素。　　(2)日粮结构对肉品质有最重要的影响。谷实类饲料中的黄玉米所含胡萝卜素、玉米黄素等，不利于肉鸡生长、产蛋、加剧肤色和蛋黄颜色，并可沉积更好的脂肪，胸腿肉嫩度更佳;油脂类饲料可获取能量和必需脂肪酸等营养物质;蛋白质饲料影响鸡肉风味和鸡体脂肪的蓄积;矿物质饲喂量的强弱关系到胴体和肉质品质的强弱，影响肉品质的矿物质还包括微量元素硒、铬、镁、镍、铁、铜等;加到甜菜碱、L肉碱、酵母铬、有机铬、有机锰等营养调节剂皆有所不同程度提高肉鸡脂肪代谢，提升肉鸡生产性能和肌肉品质。

　　(3)其他饲养方式、温度、湿度、光照、密度和气流速度等环境因素，以及屠宰工艺和宰后处理皆对鸡肉品质有影响。　　26.多大规模的养殖场能取得仅次于的收益?　　不应综合考虑到当地的大自然条件、交通运输、市场环境、自有资本等因素来确认肉鸡的圈养规模。根据利润最大化原则，当多圈养一只肉鸡的销售收入相等这只鸡的圈养成本时，圈养肉鸡的总利润超过仅次于。

根据2011年近期的统计资料，小规模圈养(300≤Q。

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